Kit Espumante Italiano Occhio Nero® Moscato
com 02 Taças
Vinificação:
Uva 100% Moscato. Uva típica da região de Piacenza, nas colinas próximas a Castell’Arquato, entre Emilia Romagna e Lombardia, ao norte da Itália. Produção do mosto e fermentação lenta, a baixa temperatura, para obtenção da graduação alcoólica de 6,5% do volume. A segunda fermentação acontece em tanques fechados a pressão, para a produção do espumante, método charmat a 45 dias. Todo o processo de vinificação é realizado a frio para conservar a nota típica aromática do Moscato.
Características Organolépticas:
Cor: Amarelo claro.
Aroma: Jovem, frutado, típico da variedade Moscato.
Paladar: Delicado, leve, agradável, doce e característico.
Perlage: Fina e persistente.
Temperatura de Consumo: Ideal entre 6˚ e 8˚C.
Graduação alcoólica: 6,5% vol. / 750ml.
Uva:
Moscato: Sob esta denominação, há uma série muito grande de variedades. A maior delas tem sua origem provavelmente no Oriente Médio. O Moscato Branco tem cachos e bagas grandes. Pode dar origem a vinhos secos ou doces e ao espumante, com grande tipicidade devida ao caráter varietal de Moscato. Principais características aromáticas: flores brancas e forte característica do sabor Moscato.
Produtor:
Cantine Casa Bella: jovem empresa italiana, que tem como missão produzir vinhos únicos e de grande repercussão. Seu enólogo Antonio Maccieri produz vinhos doces e frisantes que agradam os mais diversos paladares. A Cantine Casa Bella já é uma das principais exportadoras da Itália, com enorme aceitação nos mercados dos Estados Unidos e da Europa. Seus vinhos são consumidos nos restaurantes de maior prestígio e nos bares mais badalados de vários países do mundo.
Site: http://www.cantinecasabella.com/
Harmonização
Região:
Piacenza:
Em meio a província de Piacenza encontra-se Castell'Arquato, uma pequena cidade de aproximadamente 5.000 habitantes. Estrategicamente localizada aos pés do vale d'Arda, é uma vila medieval situada na colina. A vila é construída de acordo com a estrutura das aldeias medievais. É uma cidade de arte. Produz variedades viníferas típicas como Ortrugo, Trebbiano, Malvasia de Candia e Moscato.
Solo: Composto de uma mistura de argila, margas, areias e arenitos.
Clima: Subtropical úmido.