Vinhos Occhio Nero
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Onde Comprar

Espumante Italiano Occhio Nero® Moscato

 

Vinificação:

 

Uva 100% Moscato. Uva típica da região de Piacenza, nas colinas próximas a Castell’Arquato, entre Emilia Romagna e Lombardia, ao norte da Itália. Produção do mosto e fermentação lenta, a baixa temperatura, para obtenção da graduação alcoólica de 6,5% do volume. A segunda fermentação acontece em tanques fechados a pressão, para a produção do espumante, método charmat a 45 dias. Todo o processo de vinificação é realizado a frio para conservar a nota típica aromática do Moscato.

 

Características Organolépticas:

 

Cor: Amarelo claro.

Aroma: Jovem, frutado, típico da variedade Moscato.

Paladar: Delicado, leve, agradável, doce e característico.

Perlage: Fina e persistente.

 

Temperatura de Consumo: Ideal entre 6˚ e 8˚C.

 

Graduação alcoólica: 6,5% vol. / 750ml.

 

Uva:

 

Moscato: Sob esta denominação, há uma série muito grande de variedades. A maior delas tem sua origem provavelmente no Oriente Médio. O Moscato Branco tem cachos e bagas grandes. Pode dar origem a vinhos secos ou doces e ao espumante, com grande tipicidade devida ao caráter varietal de Moscato. Principais características aromáticas: flores brancas e forte característica do sabor Moscato.

 

Produtor:

 

Cantine Casa Bella: jovem empresa italiana, que tem como missão produzir vinhos únicos e de grande repercussão. Seu enólogo Antonio Maccieri produz vinhos doces e frisantes que agradam os mais diversos paladares. A Cantine Casa Bella já é uma das principais exportadoras da Itália, com enorme aceitação nos mercados dos Estados Unidos e da Europa. Seus vinhos são consumidos nos restaurantes de maior prestígio e nos bares mais badalados de vários países do mundo.

 

Site: http://www.cantinecasabella.com/

 

Harmonização

 

Tortas de frutas ou chocolate
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Frutas como morango e kiwi
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Mousse de maracujá
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Sobremesas
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Região:

 

Piacenza:

 

Em meio a província de Piacenza encontra-se Castell'Arquato, uma pequena cidade de aproximadamente 5.000 habitantes. Estrategicamente localizada aos pés do vale d'Arda, é uma vila medieval situada na colina. A vila é construída de acordo com a estrutura das aldeias medievais. É uma cidade de arte. Produz variedades viníferas típicas como Ortrugo, Trebbiano, Malvasia de Candia e Moscato.

 

Solo: Composto de uma mistura de argila, margas, areias e arenitos.

 

Clima: Subtropical úmido.

 

 

 

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